2015年07月26日

チョンバルのお粥 Ah Chiang's Porridge 阿昌粥

チョンバルマーケットの南側、

チョンバル名物の低層公共住宅地の

一画にあるお店です。

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先に席を確保してから、

カウンターで席番号を伝えて

注文するスタイルです。

おばちゃんがお釣りを忘れていたので、

すかさず中国語で「找钱呢?zhao3 qian2 ne」(おつりは?)

瞬発力がついてきました(笑)

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豚のミックス粥は4ドル

他に、何故だかは知りませんが

お粥やさんにつきものの刺身も

いただけます。

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豆花 1.5ドル も中で売っています。

20150621215723892.jpg

注文時に頼んで、卵を入れてもらうとさらに

まろやかになります。

ご飯は、粒がほぼ溶けたペースト状。

醤油とコショウで調整。

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ミックス粥には、レバーや腸といった臓物も入ってきます。

そしてそれらが絶妙な火のとおり加減…または半生です。

処理をしっかりしているのか、臭みはありませんが、

苦手な方は避けたほうがいいでしょう。

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豆花はあくまで微かな甘みで、

大豆の風味がしっかり。

ツルっとした食感がたまりません。

お椀が大きめでいっぱい食べられるのも

うれしいですね。

Ah Chiang's Porridge 阿昌粥
65 Tiong Poh Road #01-38

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2015年07月25日

ピンイン変換サイトいろいろ

歌詞にピンインを振るため、自動で変換してくれるサイトを

いくつか比べてみましたので、紹介したいと思います。

中国語「簡体字・繁体字」ピンイン 変換機

表示結果の選択肢が多いです。

数字による簡易ピンイン表示もあるため、

歌詞のピンイン変換には、こちらを使わせていただいています。

簡体字ピンイン変換 | どんと来い、中国語

数字を使った四声表示(簡易形式)の場合、

ピンイン記号がつく母音の後に数字が入ります。

個人的にはちょっと見にくいように思います。

ピンイン変換 | 中国語会話のセンセー紹介

カタカナ読みも一緒に表示してくれます。

学習目的ではピンインから音が連想できるべきですが、

まずカラオケを楽しみたいといった目的なら

表示もきれいで、使いやすそうです。

簡体字ピンイン変換ツール

複数のピンイン候補がある場合の並べる方向が

縦・横2パターン表示できます。

Google 翻訳

翻訳だけでなく、下の方にピンイン表示もしてくれます。

複数の四声がある文字は、自動で1つに絞っていたり、

区切りが1文字ずつではなく単語レベルになっていたりと

Googleのテクノロジーが生かされているようです。

ただ、歌詞の翻訳はまだまだ難しいようです。

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2015年07月24日

何もできないままではいられない(入阵曲/五月天 その21)

中国語曲の歌詞を少しずつ紹介しています。

ついに、最終回です。


【今日の歌詞:公式動画3:01あたり】

入阵去 ru4 zhen4 qu4
入陣去(繁体字)

只因 恨铁不成钢 zhi3 yin1 hen4 tie3 bu cheng2 gang1
只因 恨鐵不成鋼(繁体字)

恨铁不成钢 はこれ自体慣用句として使われるようです。

鋼にならない鉄を恨む

鉄はそのままで脆いですが、鍛えることで硬い鋼になります。

これが転じて、相手の成長を願ってのことだという

意味になるようです。

他の人間に対して使うのであれば、

立派な人間になるよう切望するという

理解でいいと思いますが、

曲の中では、自分が何もできない状態に憤って

それに戦いを挑むという解釈ができると思います。

訳すとすれば、

「いざ出陣 ただ 何かを成し遂げたいがために」

または

「いざ出陣 何もできないままではいられないから」

といった感じでしょうか。

ここまでで歌詞を一通り見てきたことになります。

説明不足や、勘違いしているところも

あったかと思いますので、もしお気づきの方は

コメントなどで教えていただけると嬉しいです。

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2015年07月23日

ヨントーフの未来を考える

これまで、いくつかのヨントーフのお店を紹介してきましたが、

手作りや味にこだわって人気があるのは、基本的に

ローカル色の強いお店です。

一方で、そういったお店は各所に年期が入っている

(要するにキレイじゃない)こともあり、

ナウなヤングはあまり見かけない気がします。

チキンライスはレストランを構えて

観光客で賑わうお店も多いですが、

ヨントーフにそんな様子はありません。

ローカル色濃厚ということは、逆に言えば余所者のことは

気にしていないということで、注文の仕方のわかりにくさや、

清潔感に欠ける状況はまだ改善の余地があると思います。

ヨントーフの進化系と言うべきものが見られるのは、新規開店のフードコートです。

通常のストールが個人経営で、看板や什器にあまり

気を配っていないのに対して、運営会社が一括管理している

フードコートはデザインに凝ったり、統一感を出したりと

そのパッケージにも力を注いでいます。

ここは最近改装したであろうフードコートのヨントーフコーナーです。

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具材の並べ方も、高級スーパーの野菜売り場みたいに

しっかり照明を当てて、見た目にも新鮮で美味しそうです。

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外食が食事の中心になっているというシンガポールで、

ヨントーフはヘルシーな選択肢の最右翼と言ってよく、

伝統的なホーカーと、スタイリッシュなフードコートが、

ともにヨントーフの魅力をさらに引き出しながら

国民に健康をもたらしてほしいと思うのでした。

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建国50周年を迎えるシンガポールが、この先100年、200年と

続いていく鍵は、意外とヨントーフが握っているのかもしれない...

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2015年07月22日

ヨントーフの具材選択例:野菜固め

ヨントーフが野菜不足の味方であることは

すでに周知のことかと思いますが、

風邪気味でさらにビタミンを強化したい場合、

さらに野菜に特化した選択も可能です。

20150622202557715.jpg


卵も入っていますが、他は

トマト
ニガウリ
青唐辛子
カンコン

といった、色鮮やかな野菜で固めています。

もうひとつパンチが足りないように

見えるかもしれませんが、

炭水化物と油に偏りがちな

ホーカー食において、

野菜は何よりのご馳走なのです。

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2015年07月21日

たぎる血は誰がため(入阵曲/五月天 その20)

中国語曲の歌詞を少しずつ紹介しています。


【今日の歌詞:公式動画2:57あたり】
当世人 都遗忘 dang1 shi4 ren2 dou1 yi2 wang4
當世人 都遺忘(繁体字)

我血液曾为谁滚烫  wo3 xue4 ye4 ceng2 wei4 shui2 gun3 tang4
我血液曾為誰滾燙(繁体字)

遗忘 yi2 wang4 忘れ去る

曾 ceng2 かつて、以前

滚烫 gun3 tang4 は前にも出てきましたが、

「焼けつくように熱い」という意味でしたね。

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2015年07月20日

歴史に飲み込まれる俺たち (入阵曲/五月天 その19)

中国語曲の歌詞を少しずつ紹介しています。


【今日の歌詞:公式動画2:53あたり】
像我们 xiang4 wo3 men
像我們(繁体字)

都终将 dou1 zhong1 jiang1
都終將(繁体字)

葬身历史的洪荒 zang4 shen1 li4 shi3 de hong2 huang1
葬身歷史的洪荒(繁体字)

终将 zhong1 jiang1 最後には〜するであろう

洪荒 hong2 huang1
混沌とした状況

洪 hong2 洪水 の他に、大きい の意味もあり
洪水 hong2 shui3
洪量 hong2 liang4 大きい度量、大酒飲み

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2015年07月19日

デンプシーヒルの動物たち

デンプシーヒルというと、オサレなレストランやバーが

集まっているイメージですが、そこにいた、訪問者の目を

楽しませる動物たちを紹介します。

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まずは色とりどりのインコです。

カーペット屋さんのとなりにいます。

外に放し飼いのようになっていますが、

どこにも飛んでいかず、大人しくしています。

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そして、もう一種類は、奥まったところにある

噴水の中に潜んでいます。

20150712205925569.jpg

写真では大きさがわかりにくいですが、

1メートルは優に超える、

巨大な魚です。

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この日は動物に目を楽しませてもらってから、

ビール屋さんへ喉を楽しませに向かったのでした。

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2015年07月18日

ワンノースのバクテー Rong Hua Bak Kut Teh

ワンノースという駅は、オフィスや研究施設が

立ち並ぶ中にあるため、土日は空いている場所です。

20150621105356126.jpg


そんなところにあるバクテー屋さん。

味は飛び抜けたものは無いですが、

新しいお店なのできれいで、

土日ならゆったりできて、

スープのお替りなんかも

まめに回ってきてくれるので

快適でした。

Rong Hua Bak Kut Teh
1 Fusionopolis Way , #02-13, Connexis, Singapore 138632
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2015年07月17日

夜は明けて 空は輝いて (入阵曲/五月天 その18)

中国語曲の歌詞を少しずつ紹介しています。


【今日の歌詞:公式動画2:49あたり】
夜已央 ye4 yi3 yang1
夜已央(繁体字)

天已亮 tian1 yi3 liang4
天已亮(繁体字)

白昼隐没了星光 bai2 zhou4 yin3 mo4 le xing1 guang1
白晝隱沒了星光(繁体字)

白昼 bai2 zhou4 ここでの「白」は「明るい」の意味ですね。

白 bai2 にはいろいろな意味があり、
日本語にも入ってきているものもありますね。

白い 白菜 bai2 cai4

純粋、清らか 坦白 tan bai2 率直である

明るい 白昼 bai2 zhou4 

明白になる 大白 da4 bai2

説明する、陳述する 自白 zi4 bai2

台詞 道白 dao4 bai2

口語、話し言葉 白话 bai2 hua4

葬儀 红白喜事 hong bai xi shi 冠婚葬祭 
紅白でおめでたいのかとおもったら、
ここでの白は葬儀を指すようです。

何も加えていない 白卷 bai2 juan4 白紙の答案

むなしく、むだに 白费 bai2 fei4

お金を払わずに、ただで 白吃 bai2 chi1 タダ飯

白い目で見る 她白了我一眼 彼女は冷たい目で私を見た

読み間違える、書き間違える 这个字念白了 この字は読み間違えた

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