2015年06月24日

タンジョンパガーのヨントーフ RONG XING YONG TAU FU 榮興釀豆腐

タンジョンパガーの駅前マーケットに入っている

ヨントーフです。

ローカルのグルメブログによると、元々姉妹が

同じホーカー内に別々にヨントーフ屋を

出していたが、妹が別のところに移り、

今タンジョンパガーにあるのはお姉さんの

お店だそうです。

妹の店が移った先は

Taman Jurong Market & Food Centre

というところで、地図を見るとチャイニーズガーデンの

裏っかわですごく行きにくそう。


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具材の選び方はセルフ。

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ドライで、具を7種選んで4.2ドル(60セント✕7種)

ドライの時は、基本麺の方に具を全部入れてくれる

ケースが多いものかと思っていましたが、

ここでは野菜はスープへ投入、

他は麺の上というポリシーのようです。

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スープは肉由来の脂をほのかに感じさせながらも、

後にしつこさが残りません。

今日はあまりなじみの無い具を

いくつかチョイスしてみました。

ナス(魚肉入り)はトロトロに揚がっていて美味。

柔らかすぎて、噛む必要がないので、

今後このような茄子を「人をダメにする茄子」と呼びたいと思います。

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肉団子は粗めのミンチで肉の旨味がしっかり。

湯葉の肉はさみ揚げは、中の肉餡が

濃いめの味付けでソースに負けない存在感

他の具材は、
カンコン(空芯菜)、
トマト、
ホルモン。

麺はイエローヌードル。

ソースは辛、甘の2種で、お店の人がかけてくれます。

頼めば配分を調整してくれます。

RONG XING YONG TAU FU 榮興釀豆腐
Tanjong Pagar Plaza Market & Food Centre, Blk 6 Tanjong Pagar Plaza #02-04
posted by にーつ at 17:00| Comment(0) | シンガポールグルメ/ヨントーフ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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